Subscribe to get Updates
  • Login
Top món ăn
  • Home
  • Giới thiệu
  • Món ngon mỗi ngày
    • Món canh
    • Món hầm
    • Món lẩu
    • Món hấp
    • Món nộm
    • Món chay
    • Món sốt
    • Món rán
    • Món nướng
    • Món quay
    • Món ruốc
  • Đồ uống
  • Cẩm nang
  • Cách làm bánh Trung thu
No Result
View All Result
  • Home
  • Giới thiệu
  • Món ngon mỗi ngày
    • Món canh
    • Món hầm
    • Món lẩu
    • Món hấp
    • Món nộm
    • Món chay
    • Món sốt
    • Món rán
    • Món nướng
    • Món quay
    • Món ruốc
  • Đồ uống
  • Cẩm nang
  • Cách làm bánh Trung thu
No Result
View All Result
Top Món ăn
No Result
View All Result
Home Món rán

Cách làm nem công chả phượng đẹp mắt cho mâm cỗ ngày Tết

Cỏ ba lá by Cỏ ba lá
August 6, 2021
in Món rán
0
Cách làm nem công chả phượng đẹp mắt cho mâm cỗ ngày Tết
0
SHARES
357
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Ngày Tết là thời gian quây quần hành phúc của các thành viên trong gia đình và là dịp để thưởng thức những món ăn cổ truyền đầy ấm cúng. Nem công chả phượng chính là một món ăn truyền thống như vậy. Hôm nay, hãy để Topmonan mang đến cho bạn cách làm nem công chả phượng ngon đúng chuẩn nhé.

Nem công được trang trí sống động và cực kì đẹp mắt.
Nem công được trang trí sống động và cực kì đẹp mắt.

Danh mục

  • Cách làm nem công chả phượng chuẩn hương vị xưa
    • Nguyên liệu làm nem công
    • Cách làm món nem công
      • Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
      • Bước 2: Trộn nhân nem
      • Bước 3: Làm nem rán
      • Bước 4: Rán nem
      • Bước 5: Trang trí nem công
    • Nguyên liệu làm chả phượng
    • Cách làm chả phượng đúng chuẩn
      • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      • Bước 2: Cuốn chả
      • Bước 3: Hấp chả
      • Bước 4: Trang trí món chả phượng
  • Thưởng thức 
  • Mách nhỏ cách làm nem công chả phượng hấp dẫn chuẩn vị 

Cách làm nem công chả phượng chuẩn hương vị xưa

Nguyên liệu làm nem công

  • Tôm: 100 gram
  • Thịt nạc: 100 gram
  • Nấm hương: 10 tai.
  • Nấm mèo: 5 tai.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Bún tàu (miến) : 10 gram.
  • Trứng gà: 1 quả.
  • Hạt nêm.
  • Nước mắm.
  • Đường.
  • Tiêu.
  • Bánh tráng cuốn nem.

Cách làm món nem công

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Các loại nấm bạn ngâm nước cho nở và rửa thật sạch. Sau đó, băm thật nhỏ cả 2 loại nấm.

Tôm bạn rửa sạch và lột vỏ, bỏ phần chỉ đen ở sống lưng cùng đầu tôm đi.

Thịt heo rửa sạch và băm nhuyễn.

Cà rốt thái sợi.

Hành lá bạn thái nhỏ.

Với miến bạn ngâm nước và cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 3 – 4 cm.

Bước 2: Trộn nhân nem

Tất cả các nguyên liệu đã sơ chế xong bạn cho vào một bát tô lớn (trừ tôm). Tiếp đó cho thêm trứng, đường, hạt nêm cùng với một chút tiêu xay và trộn đều. Để nhân nem ngấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3: Làm nem rán

Cuốn nem công thật đều tay.
Cuốn nem công thật đều tay.

Lấy bánh tráng cuốn nem và cuốn nhân nem như bình thường. Bạn cho tôm xếp vào để đuổi tôm hướng ra ngoai và bắt đầu cuốn. Chú ý là khi cuốn nem phải thật đều tay và cuốn chặt.

Bước 4: Rán nem

Chiên nem trong chảo ngập dầu ăn.
Chiên nem trong chảo ngập dầu ăn.

Cho dầu ăn vào chảo và đun cho dầu nóng lên, cho nem vào chiên vàng giòn. Vớt nem ra để vào giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ.

Bước 5: Trang trí nem công

Bạn dùng củ cải để tỉa phần đầu của chim công. Phần đuôi bạn dùng cuống trái thơm để tỉa. Sau đó, dùng tăm tre xiên vào nem và đem ghim vào củ cải. Trang trí với rau thơm cho thêm phần đẹp mắt.

Nem công đã được hoàn thiện vô cùng đẹp mắt.
Nem công đã được hoàn thiện vô cùng đẹp mắt.

Nguyên liệu làm chả phượng

  • Trứng vịt: 4 – 5 quả.
  • Giò sống: 500 gram
  • Bột năng hòa tan.
  • Cà rốt: 2 củ.
  • Hành tây: 1 củ.
  • Đậu que: 100 gram.
  • Rong biển khô: 4 – 5 miếng.
  • Tiêu.
  • Hạt nêm.

Cách làm chả phượng đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho trứng ra bát to hòa thêm chút bột nắng rồi đặt chảo lên chiên từng lớp trứng mỏng. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết trứng thì thôi.

Với giò sống, bạn cho thêm hạt tiêu và hạt nêm rồi trộn cho ngấm gia vị.

Đậu que đem rửa sạch, cà rốt bạn rửa sạch gọt vỏ và thái hình que. Tất cả đem đi luộc chín.

Bước 2: Cuốn chả

Cho các loại nguyên liệu vào trứng tráng mỏng và chuẩn bị cuốn chả phượng.
Cho các loại nguyên liệu vào trứng tráng mỏng và chuẩn bị cuốn chả phượng.

Bạn trải miếng trứng vào một chiếc đĩa rộng lòng. Sau đó cho một lớp giò sống mỏng lên, tiếp đến là rong biển, giò sống, cà rốt, đậu que vào. Cuối cùng là thêm một lớp giò sống được giàn mỏng và cuốn lại thành hình giọt nước.

Bước 3: Hấp chả

Bạn hấp chả được cuốn sau khoảng 20 phút là chín. Sau đó bạn đem chả thái thành từng miếng có độ dày khoảng 1 – 1, 5 cm.

Bước 4: Trang trí món chả phượng

Bạn lấy củ cà rốt và sơ chế sạch rồi bắt đầu tỉa phần đầu và cánh chim phượng. Việc tỉa rau củ này đòi hỏi người có kĩ thuật tốt. Sau đó bạn xếp chả phượng lên đĩa và trang trí như hình bên dưới.

Chả phượng được trang trí khéo léo tỉ mỉ với đủ màu sắc.
Chả phượng được trang trí khéo léo tỉ mỉ với đủ màu sắc.

Thưởng thức 

Vậy là sau khi làm xong bạn đã có thể thưởng thức hương vị quen thuộc mà thanh tao hấp dẫn khiến bao người yêu thích.

Mách nhỏ cách làm nem công chả phượng hấp dẫn chuẩn vị 

  • Khâu sơ chế nguyên liệu cần phải làm thật sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh an toàn.
  • Việc tỉa củ quả để trang trí bạn cùng cần phải có sự khéo léo và rất kì công.

Vậy là với cách làm nem công chả phượng cổ truyền tinh tế mà Topmonan mang đến cho bạn trong bài viết trên đây. Mong rằng bạn sẽ có dịp trổ tài làm món này trong những dịp đặc biệt của gia đình mình nhé.

Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]
Advertisement Banner
Previous Post

Cách làm mề vịt hầm bát vị đơn giản và ngon nhất

Next Post

Cách luộc chân giò rần thịt thơm ngon

Cỏ ba lá

Cỏ ba lá

Next Post
Cách luộc chân giò rần thịt thơm ngon

Cách luộc chân giò rần thịt thơm ngon

Discussion about this post

Recommended

Cách làm trứng cá rán thơm ngon hấp dẫn

Cách làm trứng cá rán thơm ngon hấp dẫn

12 months ago
Cách làm thịt áp chảo đơn giản và ngon bằng 2 cách 

Cách làm thịt áp chảo đơn giản và ngon bằng 2 cách 

11 months ago

Don't Miss

Cách làm nộm xoài xanh thịt bò đơn giản mà ngon

Cách làm nộm xoài xanh thịt bò đơn giản mà ngon

April 20, 2022
Nguồn gốc ngày lễ Vu Lan báo hiếu

Nguồn gốc ngày lễ Vu Lan báo hiếu

August 21, 2021
Top 10 mâm cơm cúng ngày lễ Vu Lan báo hiếu

Top 10 mâm cơm cúng ngày lễ Vu Lan báo hiếu

August 21, 2021
Mâm cơm cúng ngày lễ Vu lan gồm những gì 

Mâm cơm cúng ngày lễ Vu lan gồm những gì 

August 21, 2021
Top món ăn

We bring you the best Premium WordPress Themes that perfect for news, magazine, personal blog, etc. Check our landing page for details.

Follow us

Recent News

Cách làm nộm xoài xanh thịt bò đơn giản mà ngon

Cách làm nộm xoài xanh thịt bò đơn giản mà ngon

April 20, 2022
Nguồn gốc ngày lễ Vu Lan báo hiếu

Nguồn gốc ngày lễ Vu Lan báo hiếu

August 21, 2021

Categories

  • Cẩm nang
  • Đồ uống
  • Món canh
  • Món chay
  • Món hầm
  • Món hấp
  • Món lẩu
  • Món nộm
  • Món nướng
  • Món quay
  • Món rán
  • Món ruốc
  • Món sốt
  • Uncategorized
  • Gới thiệu
  • Quảng cáo
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ

© 2021 Topmonan.edu.vn / All Rights Reserved.

No Result
View All Result
  • Home
  • Giới thiệu
  • Món ngon mỗi ngày
    • Món canh
    • Món hầm
    • Món lẩu
    • Món hấp
    • Món nộm
    • Món chay
    • Món sốt
    • Món rán
    • Món nướng
    • Món quay
    • Món ruốc
  • Đồ uống
  • Cẩm nang
  • Cách làm bánh Trung thu

© 2021 Topmonan.edu.vn / All Rights Reserved.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In