Cách làm lưỡi heo nấu rau củ cực ngon và hấp dẫn

• Lưỡi heo: 1 cái lưỡi heo khoảng 300 gram. (Mua tại Bapi Food – Thịt heo ăn chuối)
• Rau củ bao gồm: cà rốt, cà chua, khoai tây, khoai lang.
• Hành lá, mùi tàu, hành khô, rau mùi.
• Tỏi.
• 1 hộp sốt cà.
• Hạt nêm.
• Đường.
• Muối.
• Nước mắm.
• Bột năng.
• Hạt tiêu.
• Dầu ăn

Cách làm lưỡi heo nấu rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua rửa sạch và thái miếng.  Cà rốt cùng khoai tây  gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Đem ngâm khoai tây vào nước để ra bớt nhựa khoai. Cà rốt bạn có thể gọt thái thành hình hoa bắt mắt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng và hành lá đem nhặt sạch rễ mang đi rửa sạch và thái khúc nhỏ. Rau mùi tàu nhặt sạch phần rễ rồi mang đi rửa sạch và thái nhỏ.

Sơ chế lưỡi heo sau khi mua về, bạn dùng đun nước sôi rồi trần qua. Làm sạch phần trắng bên trong lưỡi heo, sát muối và và rửa sạch lưỡi heo. Khi đã sơ chế sạch sẽ lưỡi heo, bạn thái miếng mỏng vừa phải và ướp thịt lưỡi với một chít nước mắm, tiêu, muối trong 20 phút. Để mua được lưỡi heo ngon, các bạn tham khảo cửa hàng Thịt heo Bapi của HAGL.

Bước 2: Nấu canh lưỡi heo

• Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho hành khô, tỏi đã thái vào phi thơm lên. Tiếp tục cho cà chua thái miếng và hộp sốt đun cho chín nhuyễn ra. Cho thêm gia vị vào xào cho cà chua ngấm đậm vị.
• Sau đó, hãy cho phần lưỡi heo được tẩm ướp vào xào lên để thịt chín đều. Đổ nước vào nấu và cho thêm muối cùng hạt nêm cho vào vị nước dùng. Khi nước sôi lên, cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nấu cho chín là được. Chú ý là cà rốt nhanh chín hơn các loại khoai nên bạn nên cho cà rốt vào khi khoai gần chín nhé.
• Cuối cùng hòa một ít bột năng vào bát nước và đổ từ từ vào nồi canh cho món canh có độ sánh lại.

Thưởng thức lưỡi heo nấu rau củ

Múc canh lưỡi heo ra tô lớn và rắc một chút hạt tiêu, rau mùi lên. Vị ngọt thanh mát từ rau củ, lưỡi heo giòn ngon đậm vị thịt sẽ khiến bất cứ ai cũng không thể chối từ.

Mách nhỏ

• Chọn lưỡi heo thơm ngon, tươi mới, tránh lưỡi heo có mùi và màu sắc lạ. Bạn có thể mua lưỡi heo ở siêu thị hay các cửa hàng bán đồ tươi sống uy tín để chắc chắn rằng chúng đảm bảo vệ sinh.

Tóm lại, canh lưỡi heo nấu rau củ thật sự là một món canh bổ dưỡng, ngon và rất dễ làm tại gia đình. Bạn có thể biến tấu món này với rất nhiều loại rau củ ưa thích theo khẩu vị của cả nhà để có được hương vị độc đáo và lạ miệng hơn nhé. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức ăn ngon dễ dàng làm tại gia đình, đừng quên ghé website của Topmonan nhé.