Trứng cá là một loại nguyên liệu vô cùng thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng. Chúng rất được yêu thích và được chế biến thanh rất nhiều món ăn lạ, độc đáo và hấp dẫn. Nếu như đã nhắc đến món làm từ trứng cá, chắc hẳn không ai không biết đến cách làm trứng cá rán vô cùng đơn giản mà ngon miệng này. Tìm công thức ngay trong bài chia sẻ dưới đây nhé.

Trứng cá chiên giòn có thể ăn cùng với sa tế cho dậy vị.

Danh mục

Nguyên liệu

Trứng cá ngừ: 500 gram.
Bột chiên giòn: 400 gram.
Bột chiên xù: 400 gram.
Rượu trắng: 100ml.
Dầu ăn.
Rau thơm, rau xà lách.
Nước mắm.
Đường.
Tiêu.
Chanh.
Ớt.
Tỏi.
Gừng

Cách làm trứng cá rán hấp dẫn ngon hết sảy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau thơm và rau xà lách, nhặt sạch rễ, rửa sạch với nước khoảng 2 -3 lần. Sau đó ngâm rau nước muối khoảng 20 phút. Cuối cùng có thể vớt rau ra rổ cho ráo hết nước.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhuyễn. Gừng gọt vỏ và thái chỉ nhỏ.

Khi mua trứng cá về, bạn rửa cho sạch lớp màng bên ngoài của cá. Ngâm trứng cá với rượu trắng trong 30 phút để khử mùi tanh. Sau đó hãy rửa sạch trứng cá với nước sạch khoảng 3 – 4 lần và vớt ra rổ cho ráo nước.

Trứng cá to ngon và được sơ chế thật cẩn thận cho hết nhớt và mùi tanh.

Bước 2: Cách làm trứng cá rán giòn ngon với bột chiên

Pha bột chiên giòn với nước, cho thêm chút xíu muối vào cho đậm vị hơn. Pha bột không quá loãng cũng không quá đặc. Sau đó cho trứng cá vào tô bột chiên giòn. Sau đó, lăn trứng cá qua bột chiên xù.

Cho chảo lên bếp, đổ thật nhiều dầu ăn và đun sôi lên. Cho trứng cá đã tẩm bột vào chảo và chiên lên cho chín vàng. Vớt trứng cá ra để vào giấy thấm dầu để tránh bị ngấm dầu ăn sẽ mau bị ngán.

Rán trứng cá sau khi đã tẩm bột chiên cho vàng giòn hấp dẫn.

Bước 3: Pha nước mắm chấm trứng cá

Pha nước mắm, đường, tiêu, ớt, tỏi và chanh vào tùy theo khẩu vị của nhà bạn. Sau đó cho thêm gừng thái sợi vào và khuấy cho tan đều vị.

Thưởng thức

Bạn bày rau sống ra đĩa, sau đó bạn cho trứng cá lên rau sống. Sau đó bạn có thể thưởng thức món trứng cá giòn rụm thơm ngon chấm với nước mắm chua ngọt, cay đủ vị. Hương vị đậm đà, ngầy ngậy và thơm ngon của trứng cá thật sự rất ngon và hấp dẫn đấy.

Mách nhỏ cách làm trứng cá rán

Bạn không nên ăn quá nhiều trứng cá trong tuần nên bạn cần có định lượng vừa phải khi ăn món này nhé.
Trứng cá biển có thể gây ra dị ứng với một số người nên cần chú ý tránh sử dụng trứng cá nếu như bạn bị các bệnh về viêm nhiễm, dị ứng hải sản.
Khi rán trứng cá bạn nên để lửa nhỏ lại không nên để lửa quá lớn nếu không trứng cá sẽ bị cháy phần bột chiên và bên trong lại không chín.

Vậy là cách làm trứng cá rán giòn ngon đã được giới thiệu với quý vị độc giả qua bài viết của Topmonan. Nếu bạn đang loay hoay không biết phải chế biến như thế nào với nguyên liệu này thì đây chắc chắc là món ăn đơn giản và cực kỳ dễ làm cho bạn đấy.

Click to rate this post!

[Total: 1 Average: 5]