Có lẽ món vịt nướng Vân Đình không còn xa lạ với các bạn phải không? Từ lâu vịt Vân Đình trở thành món khoái khẩu của nhiều người, giờ đây bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này ngay tại nhà mà không cần phải ra quán để thưởng thức với cách làm vịt nướng Vân Đình dưới đây.
Cách làm vịt nướng Vân Đình
Nguyên liệu làm món vịt nướng Vân Đình
- 1 con vịt cỏ loại vịt bánh tẻ
- Hạt nêm, dầu hào, tiêu, đường, mật ong, muối, rượu trắng, dấm
- Hành tím, tỏi, xả, ớt, xì dầu, gừng.
Cách làm vịt nướng ngon như ngoài hàng
Bước 1: Vịt cỏ phải chọn con vịt bánh tẻ tức là không quá non (thịt nhão và ít thịt) cũng không quá già (cứng và dai).
Khi làm lông xong bạn nhớ sát muối và rượu cho hết hôi rồi mổ phanh ra, bỏ nội tạng, rửa sạch lại và để ráo nước.
Bước 2: Ướp vịt cần có: 2 thìa mật ong, 1 thìa dấm, 3 nhánh tỏi, 2 nhánh xả băm nhỏ, 1/2 thìa gia vị. Trộn đều hỗn hợp rồi phết vào cả trong lẫn ngoài của con vịt. Ướp như vậy 20 phút. Tiếp tục thực hiện các bước của cách làm vịt nướng Vân Đình tại nhà các bạn nhé.
Bước 3: Cho vịt và phên nướng, kẹp chặt, cho lên nướng bếp than, khi nướng bạn để chiếc quạt nho nhỏ để thổi khói đi. Nướng đến khi thấy thịt vịt thơm và vàng xuộm là được. (Trong khi nướng, nếu bạn cảm thấy da vịt khô, bạn lại phết hỗn hợp nước ướp vịt lúc nãy lên mình vịt và nướng tiếp)
Bước 4: Nước chấm vịt nướng bạn dùng xì dầu, pha thêm tỏi ớt vào và ăn kèm với rau sống. Chặt thịt vịt, bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Món vịt nướng Vân Đình ngon hơn khi ăn nóng các bạn nhé, chúc các bạn ngon miệng với cách làm vịt nướng Vân Đình. Món ăn ngon khác được làm từ vịt: Cách làm gỏi vịt bắp cải lạ miệng, siêu độc đáo
