Cách làm món canh củ từ nấu sườn ngon ngày mưa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ từ bạn mua bề cần gọt sạch vỏ, cắt khúc vừa ăn và ngâm nước để cho bớt phần nhựa. Phần nhựa trong củ từ có thể khiến bạn đen hết tay khi gọt nên có thể dùng găng tay để chế biến. Nếu có thời gian bạn nên ngâm củ từ trong nước muối khoảng 20 phút và rửa sạch lại với nước.

Gừng gọt sạch vỏ rửa sach và đập dập cả củ.

Sườn heo bạn chặt khúc khoảng 5 – 6 cm. Rửa sạch với nước sau đó cho vào nước đun sôi trần sơ cùng với gừng đập dập. Cho xương heo ra rửa lại với nước lạnh cho sạch hết những chất bẩn.

Bước 2: Ướp xương heo

Xương heo sau khi trần sơ và làm sạch, bạn cho vào nồi và ướp gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, hành tím trong khoảng 10 – 15 phút..

Bước 3: Ninh xương sườn 

Cho nồi xương vừa ướp gia vị lên bếp, cho một chút dầu ăn vào xào sơ xương lên. Tiếp tục đổ nước vào nồi xương và đun sôi lên. Trong quá trình ninh xương, nếu bạn thấy có bọt nổi lên trên hãy dùng vá hớt hết bọt ra. Cho thêm các loại gia vị vào cho canh vừa vị. Khi ninh xương cần để lửa nhỏ trong khoảng 20 – 30 phút. Bởi vì khi đó xương ra hết chất ngọt vào nước canh.

Bước 4: Nấu canh củ từ 

Khi nồi hầm xương đã mềm, bạn cho củ từ đã sơ chế vào và đun lửa lớn hơn. Khi củ từ chín bạn tắt bếp cho thêm ít hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn thành xong món canh ngọt thịt này rồi.

Thưởng thức canh củ từ nấu sườn ngọt bùi

Canh củ từ nấu xương heo vừa dân dã vừa thân thuộc với rất nhiều người. Hương vị thơm ngon, bùi bùi hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn được rất nhiều người xa quê yêu thích.