Nếu đang băn khoăn vì không biết trưa nay nên nấu món canh gì để giải nhiệt, thanh mát mà vẫn bổ dưỡng. Xem ngay cách làm món canh sườn nấu sấu chua ngon hấp dẫn cùng Topmonan nhé. Vì đây có lẽ sẽ là món ăn được bạn thường xuyên nấu trong những bữa cơm gia đình sau này đấy.

Canh xương heo nấu sấu tuy dân dã nhưng lại rất ngon miệng.

Danh mục

Nguyên liệu

Sườn heo non: 500 gram – 600 gram.
Sấu tươi: 200 gram.
Cà chua.
Hành tím.
Hành lá.
Ngò gai
Nước mắm.
Dầu ăn.
Muối.
Bột ngọt.
Hạt nêm.
Bột canh.

Cách làm canh sườn nấu sấu

Bước 1: Sơ chế rau củ

Bạn có thể thái cà chua thành hạt lựu hoặc thái miếng.

Cà chua bạn rửa sạch, bỏ phần đầu cà chua đi. Sau đó, bạn lấy cà chua thái thành từng miếng.

Với sấu bạn có thể gọt vỏ và rửa sạch. Hoặc bạn không nhất thiết phải gọt vỏ sấu mà chỉ cần chà thật sạch phần vỏ là được.

Hành tím bạn rửa sạch thái băm nhỏ.

Hành lá bỏ gốc, rửa và cắt khúc.

Ngò gai cùng tương tự như hành.

Bước 2: Sơ chế phần sườn heo

Khi mua sườn về, bạn cần rửa qua miếng sườn, chặt khối vuông đẹp mắt. Đặt nồi nước lên bếp đun sườn cho sôi lên. Lúc này, bạn trần sườn và cho sườn ra xả nước để hết phần cặn bẩn. Sau đó, cho sườn vào một chiếc bát to.

Bước 3: Hầm nước canh

Đặt nồi lên bếp và xào cà chua đã thái miếng. Cho thêm muối, mì chính, nước mắm vào và xào cho cà chua chín mềm. Tiếp tục cho phần xương heo đã trần sơ vào và xào cùng. Nhớ là nêm nếm lại gia vị nhé. Khi bạn xào được khoảng 5 phút, bạn cho sấu đã được sơ chế vào đun thêm khoảng 10 phút nữa.

Tiếp theo, cho nước vào để hầm canh. Lúc món canh sôi lên, bạn nêm thêm một chút hạt nêm, bột canh và bột ngọt vào nước cho vừa miệng. Chú ý điều chỉnh lửa nhỏ lại cho canh sôi liu riu trong khoảng 30 phút là được.

Nếm thử nước dùng xem vừa vị hay chưa trước khi tắt bếp nhé.

Khi món canh đã được hoàn thành, bạn cho hành, rau thơm vào và khuấy đều và tắt bếp.

Thưởng thức

Vị thanh đạm, chua dịu từ sấu làm cho món canh sườn hấp dẫn hơn rất nhiều.

Món canh sườn chua ngon, cực kỳ đưa cơm trong những ngày nắng nóng của mùa hè này. Hương vị thanh mát, chua chua, đậm vị của nước dùng và vị giòn đã miệng của sụn heo tuy không quá đặc sắc nhưng lại rất dễ làm mọi người say mê đấy.

Mách nhỏ cách làm canh sườn nấu sấu chuẩn vị

Xương heo bạn nên chọn mua loại tươi ngon có nhiều phần sụn là ngon nhất. Thường thì sụn heo trong phần sườn khá ít nên nếu muốn mua được loại ngon bạn cần đi chợ sớm.
Bạn có thể cho thêm thơm(dứa/ khóm) vào món này để tạo độ chua ngon và ngọt thanh tự nhiên. Hương vị của dứa hoàn toàn khác biệt nên bạn sẽ thấy món canh thơm ngon hơn nhiều đấy.

Yêu thích ẩm thực và yêu gia đình nên chắc chắn bạn sẽ dành rất nhiều thời gian để tìm hiểu những món ngon, mới lạ để chiêu đãi cả nhà phải không nào? Tuy cách làm canh sườn nấu sấu không có gì quá đặc biệt và lạ miệng, nhưng đây chắc chắn là món ăn ngon và hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích đấy.

Click to rate this post!

[Total: 0 Average: 0]