Có lẽ nhiều bạn đã từng thưởng thức món nghêu nướng mỡ chài hấp dẫn tại nhà hàng rồi phải không? Vị ngọt tự nhiên cùng mùi thơm quyến rũ thơm ngon ấy luôn ở trong tâm trí bạn. Nhưng bạn lại không biết phải làm món này như thế nào ở nhà để chuẩn vị như ngoài hàng. Vậy thì để Topmonan giới thiệu đến bạn cách làm nghêu nướng mỡ chài chuẩn vị ngon quên lối về này nhé.
Danh mục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mỡ chài : 200 gram.
- Cá thát lát: 200 gram.
- Hành tím.
- Hành lá.
- Ngao(nghiêu): 500 gram.
- Tiêu xanh: 10 gram.
- Rau sống: xà lách, rau thơm.
Cách làm nghêu nướng mỡ chài
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Bạn mua nghêu về đem ngâm vào nước sạch. Cho thêm một vào lát ớt hay gừng vào. Nếu có nước vo gạo thì bạn cho vào để ngâm cùng là tốt nhất.
Sau khi ngâm nước để ra hết chất bụi bẩn bên trong ngao, bạn bỏ ngao ra rổ. Đặt một nồi nước lên là tiến hành luộc ngao. Bạn luộc ngao vừa chín tới lúc ngao mở vỏ ra là được. Khi luộc cùng không cần cho nhiều nước vì ngao sẽ ra nước. Khi luộc xong, cho ngao ra rổ đợi nguội và lấy phần thịt ra khỏi vỏ.
Với cá thát lát, mua về bạn chế biến và lọc bỏ ruột, đầu, xương của cá. Lấy phần thịt cá đã lọc ra và bắt đầu thái lát thánh miếng cực mỏng. Tiếp theo, cho tiêu xanh giã nhỏ, muối, đường, cùng hạt nêm vào thịt cá thát lát và ướp trong khoảng 20 phút.
Hành tím sau khi thái mỏng thì cho vào bát trộn đều với cá thát lát và ngao.
Mỡ chài sau khi mua về rửa sạch và thái miếng nhỏ rồi băm hoặc thái hạt lựu. Tiếp đó, trộn đều mỡ chài với ngao và cá thát lát.
Hành lá cùng cần được sơ chế.
Bước 2: Làm nghêu nướng mỡ chài
Cho phần hỗn hợp ngao và cá vào trong vỏ của con ngao.
Tiếp theo là chuẩn bị bếp để nướng ngao. Bếp nướng có thể là bếp than hoặc bạn dùng lò nướng tại nhà. Nếu dùng bếp than để nướng, bạn xếp ngao đã được chế biến lên và nướng trong khoảng 10 – 15 phút cho chín kĩ. Lúc này cho thêm phần hành lá rắc lên ngao là đã hoàn thành.
Còn nếu dùng lò nướng bạn điều chỉnh nhiệt độ khoảng 210 độ C trong 8 phút là được. Bạn cũng cho hành lá lên trên nghêu cho hấp dẫn như khi nướng bếp than.
Thưởng thức
Thưởng thức vị hòa quyện béo ngậy, thơm ngon của nghêu cùng cá thát lát, mỡ chài ngon đầy kích thích vị giác. Kết hợp cùng rau sống thanh mát, tươi ngon chắc chắn sẽ một hương vị thơm ngon khó quên.
Mách nhỏ cách làm nghêu nướng mỡ chài siêu ngon
- Khâu sơ chế nghêu bạn phải thật cẩn thận và làm sạch sẽ vì nếu không khi ăn sẽ có lợn cợn rất khó chịu.
- Phần cá thát lát nếu như không muốn tốn nhiều thời gian trong lúc chế biến, bạn có thể nhờ người bán hàng làm giúp hoặc mua cá đã đóng hộp cho tiện lợi.
Nếu như bạn không biết liệu cách làm nghêu nướng mỡ chài mà Topmonan giới thiệu trên đây có chuẩn vị hay không? Vậy tại sao không bắt tay vào làm và chia sẻ kết quả món ăn này với chúng tôi trên trang website này nhỉ?
Discussion about this post