Bánh đúc là loại bánh có rất nhiều cách làm hiện nay, từ kiểu bánh đúc truyền thống tới cách làm bánh đúc mặn lạ miệng. Nếu các bạn đang tìm hiểu công thức làm món ăn này thì không nên bỏ qua bài viết sau đây của topmonan nhé.

Bánh đúc là món ăn tuổi thơ của nhiều người. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh đúc mặn thơm ngon chuẩn vị. Hãy cùng nhau theo dõi qua bài viết sau đây nhé.

Danh mục

Nguyên liệu làm món bánh đúc mặn

Bột gạo

Bột năng

Nước cốt dừa

Nước lọc

Muối

Thịt xay

Mộc nhỹ

Tôm khô

Hành tím, tỏi, ớt

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm bột bánh đúc

Người nấu cho bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, nước lọc vào một tô và khuấy đều cho tan bột. Bạn có thể để cho bột nghỉ 20 phút sau khi hòa xong.

Pha chế làm bột bánh chuẩn vị thơm ngon

Bước 2: Hấp bánh đúc

Bạn chuẩn bị khay để hấp bánh đúc, cho một lớp dầu ăn lên bề mặt khay. Đổ hỗn hợp bánh vào khay. Cho vào nồi hấp từ 7 – 8 phút rồi mở nồi kiểm tra bánh đặc lại hay chưa. Nếu bánh đực lại thì tiếp tục đổ thêm một lượt bánh có độ dày 1cm lên, Tiếp tục hấp bánh từ 7 – 8 phút. Thực hiện đến khi nào hết bột bánh thì thôi.

Bạn có thể kiểm tra xem bánh chín hay chưa bằng cây tăm chọc vào. Bánh chín thì lấy bánh ra để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa nhỏ ăn.

Bước 3: Làm nhân bánh đúc mặn

Tôm ngâm với nước 30 phút rồi để sạch ráo nước

Thịt lợn xay ướp đểu với xíu hạt nêm, nắm mắm trong 15 phút cho ngâm

Hành tím đập dập, băm nhuyễn

Mộc nhĩ ngâm trong nước cho nở rồi thái nhỏ

Làm nhân bánh đúc mặn

Bạn cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì tiến hành cho phần hành tím thái lát vài chiên vàng rồi vớt ra để riêng.

Tiếp tục cho hành, tỏi băm vào chảo phi thơm. Cho thịt đã ướp vào xào, đảo đến khi thịt gần chín thì cho tôm kho vào xào cùng. Mộc nhĩ các bạn đảo đều tau, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Làm nước chấm bánh đúc mặn

Bạn có thể làm nước chấm bánh đúc mặn bằng hương vị chua cay mặn ngọt của tỏi và ớt.

Ớt, tỏi băm nhỏ rồi cho vào bát. Cho nước mắm vào rồi hòa quyện tiếp cùng với đường. Nếu thích ăn cà rốt thì các bạn có thể bào sợi rồi cho vào ăn cùng nhé.

Cách dùng

Món bánh đúc mặn các bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn cho vào bát. Cho nhân tôm thịt vừa chuẩn bị xong rải lên phía trên.

Thành quả món ăn thơm ngon hấp dẫn mà các bạn không nên bỏ qua

Ngoài ra các bạn có thể ăn kèm cùng với rau sống cho bớt ngán cũng hoàn toàn được.

Còn gì tuyệt vời bằng sau những ngày làm việc mệt mỏi được thưởng thức món ăn cùng với gia đình của mình.

Như vậy các bạn đã nắm được cho mình công thức làm món bánh đúc mặn rồi phải không nào? Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp và chế biến món ăn cho gia đình của mình thôi nào. Chúc các bạn thành công nhé.