Gân bò hầm dưa chua là món ăn yêu thích của nhiều người, thịt bò mềm thơm ngon hòa quyện cùng dưa chua tạo cảm giác rất ngon miệng. Cùng học cách làm gân bò hầm dưa chua ngon tuyệt dưới đây các bạn nhé.
Cách làm gân bò hầm dưa chua
Để thực hiện cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm gân bò hầm dưa chua dưới đây nhé.
Nguyên liệu nấu gân bò hầm dưa chua
- Gân bò: 500g
- Dưa cải chua: 400g
- Cà chua: 3 quả
- Gừng: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Mùi tàu: 1 mớ
- Rau sống: Rau mùi, xà lách…
- Gia vị: Sa tế, muối, dầu ăn, hạt nêm
Hướng dẫn nấu gân bò hầm dưa chua
Sơ chế nguyên liệu nâud gân bò hầm dưa chua
- Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước
- để dưa bớt chua rồi để riêng ra bát.
- Gân bò mua về rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
- Mùi tàu, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.
- Rau sống rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Thực hiện làm món gân bò hầm dưa chua
Bước 1: Đầu tiên của hướng dẫn làm gân bò hầm dưa chua, bạn cho gân bò thái miếng cho vào bát to cùng với muối, dầu ăn, gừng thái sợi, hạt nêm rồi dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho gân bò ngấm gia vị.
Bước 2: Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi đổ gân bò vào đảo đều với lửa to và xào khoảng 5-10 phút cho gân bò chín tái thì tắt bếp.
Bước 3: Sau đó, bạn cho nước vào nồi, đặt lên bếp, rồi đổ gân bò xào vào đun với lửa to. Khi nước sôi bạn dùng muôi hớt bọt bẩn trên mặt nước đi để nước được ngọt, trong hơn.và tiến hành ninh gân bò khoảng 45-50 phút hoặc ninh đến khi nào gân bò chín mềm là được
Bước 4: Trong khi đợi gân bò chín mềm, bạn dùng chảo xào gân bò cho dầu ăn, dưa chua, cà chua thái múi cau, muối vào rồi đảo đều, xào cho dưa chín mềm, ngấm gia vị.
Bước 5: Cuối cùng, để hoàn thành món gân bò hầm dưa chua bạn cho dưa xào vào nồi nước ninh gân thêm sa tế cho món ăn thêm đậm đà hương vị, rồi rắc mùi tàu, hành lá lên trên và tắt bếp. Cho món ăn ra bát và thưởng thức nóng thôi nào.
Lưu ý: Nếu bạn không ăn được cay có thể điều chỉnh liều lượng sa tế cho vừa ăn.
Bên cạnh, cách làm gân bò hầm dưa chua thơm ngon ở trên, các bạn có thể học thêm một vài món ăn ngon từ thịt bò cũng rất hấp dẫn đó:
- Cách làm thịt bò bít tết cực dễ ngon
- Cách làm thịt bò hầm khoai tây ngon
- Cách nấu súp thịt bò ngon, bổ dưỡng
