Gân bò hầm dưa chua là món canh ngon khó cưỡng mà chế biến lại rất nhanh chóng tại nhà. Món canh này rất phù hợp cho những người bận rộn không có quá nhiều thời gian nấu ăn. Cùng tìm ngay cách nấu gân bò hầm dưa chua ngon tuyệt với Topmonan nhé.

Một buổi chiều mưa lạnh ngồi thưởng thức canh bò nấu dưa chua là ngon hết nấc.

Danh mục

Nguyên liệu để nấu gân bò hầm dưa chua

Dưa cải muối chua: 300 gram.
Gân bò: 500 gram.
Cà chua: 3 quả.
Hành lá, hành khô, gừng.
Rau mùi, rau xà lách.
Muối.
Hạt nêm.
Dầu ăn.
Đường.
Sa tế.

Cách nấu gân bò hầm dưa chua ngon ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa chua sau khi bạn mua về đem rửa sạch với nước nhiều lần và vắt cho kiệt nước. Hoặc bạn có thể dùng dưa cải muối ở nhà mình để đảm bảo sạch sẽ và vệ sinh. Có nhiều loại dưa chua mà bạn có thể nấu cùng trong món này, nhưng thương bạn nên dùng dưa cải bẹ muối là ngon nhất.

Khi chà sát muối vào gân bò xong, bạn rửa sạch phần gân này. Sau đó hãy thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch và thái múi cau cho đẹp mắt.

Gừng cạo sạch phần vỏ và lát theo khoanh mỏng.

Hành khô băm nhỏ.

Hành lá và mùi tầu bạn cắt rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.

Rau sống bạn rửa sạch, ngâm nước muối trong khoảng 20 phút. Tiếp đó là vớt rau ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp gân bò

Sau khi sơ chế xong phần gân bò, bạn cho các loại gia vị vào để ướp cùng. Bạn ướp thịt gân bò trong khoảng 25 phút và và bỏ trong tủ lạnh. Gia vị ướp bao gồm: 1 thìa dầu ăn, gừng đã thái sợi, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, sa tế.

Bước 3: Nấu canh

Cho một ít dầu ăn vào đun và phi thơm hành khô lên trong nồi. Sau đó bạn cho tiếp thịt gân bò đã tẩm ướp gia vị vào xào cho chín tái, đổ thêm nước vào đun sôi. Lức nước sôi, bạn cho nhỏ lửa lại và ninh cho phần gân bò chín mềm trong khoảng 30 phút. Lúc này, nếu thấy bọt nổi lên trong nước canh bạn phải lấy muôi hớt ra ngoài để nước canh trong hơn.

Khi gân bò đã chín nhừ rồi tắt bếp và chuẩn bị xào dưa chua cùng cà chua. Đặt chảo lên bếp và phi thơm hành khô, cho cà chua với dưa chua vào xào cho chín mềm, cho thêm gia vị để vừa miệng.

Mùi thơm của canh bò nấu dưa chua thật sự rất hấp dẫn.

Lúc này, bạn bật nồi nước canh lên và đun sôi trở lại, cho cà chua và dưa chua vào nồi canh. Nêm nếm thêm gia vị cho món canh thơm ngon vừa vị. Đun canh trong khoảng 5 phút sau đó tắt bếp cho hành lá và rau mùi vào là món canh đã hoàn thành.

Thưởng thức

Bạn múc canh ra bát tô, cho thêm rau sống ra đĩa và cùng thưởng thức ngay với cơm nóng là ngon hết sảy luôn rồi.

Gân bò dai dai, dưa chua chua, nước thanh thanh ngon ngọt.

Mách nhỏ

Cần chọn loại gân bò ngon, có trắng hồng và có mùi đặc trưng của thịt bò.

Vậy là với cách nấu gân bò hầm dưa chua đơn giản hấp dẫn mà thơm ngon trong bài viết trên đây, bạn có thể làm phong phú thêm bữa ăn cho cả gia đình mình rồi.

Click to rate this post!

[Total: 1 Average: 5]