Có lẽ nhiều người sẽ không ăn được thịt thỏ bởi vì mùi vị khá khó chịu, nếu như không phải nói là hôi. Nhưng đấy là do bạn không biết cách chế biến thôi. Hãy cùng xem cách làm thịt thỏ rán với công thức đơn giản nhưng ngon miệng và không hề có mùi hôi nhé.
Danh mục
Nguyên liệu
- Thịt thỏ: 1 kg.
- Trứng vịt: 1 -2 quả.
- Vừng trắng đã rang thơm: 200 gram.
- Bột mì: 300 gram.
- Ớt tươi.
- Tỏi.
- Bột đao.
- Dầu ăn.
- Gừng.
- Rượu trắng.
- Đường.
- Xà lách.
- Rau thơm.
- Rau mùi.
- Dấm.
- Muối.
- Hạt tiêu xay.
- Nước mắm.
- Mì chính.
Cách làm thịt thỏ rán
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ
Nếu bạn không có thời gian để sơ chế và làm thịt thỏ tại nhà. Bạn có thể tìm mua thịt thơ đã sơ chế qua ở siêu thị, nhưng vẫn nên tự chế biến để món thịt tươi ngon nhất. Thỏ bạn nên làm sạch lông, bỏ hết nội tạng và những phần gia đình bạn không ăn. Hãy rửa thật sạch và đem ngâm với nước muối sau đó là rượu trắng, gừng để khử mùi. Hãy chú ý là bạn nên làm bước khử mùi này nhiều lần vì nếu sơ chế không kĩ, thịt sẽ bị hôi.
Bước 2: Sơ chế một số nguyên liệu còn lại
Các loại rau thơm, rau ăn kèm, bạn cần nhặt bỏ rễ, lá bị sâu và héo úa. Sau đó là công việc rửa sạch tất cả các loại rau này và có thể ngâm trong nước muối. Bạn ngâm khoảng 20 phút thì có thể cho rau ra rá và để cho róc nước.
Bước 3: Ướp thịt thỏ
Sau khi đã sơ chế sạch sẽ thịt thỏ, hãy thái miếng vừa ăn. Tiếp theo là ướp thịt với một số gia vị đã chuẩn bị sẵn: muối, nước mắm, hạt tiêu, chút mì chính. Tẩm ướp trong khoảng 20 phút là được.
Bước 4: Chuẩn bị rán thịt thỏ
Chuẩn bị bột để chiên thịt bằng cách cho bột đao, bột mì và một ít vừng rang vào trộn với một ít nước và trứng vịt.
Đặt chảo dầu đun cho thật nóng và cho thịt thỏ đã tẩm qua bột đem chiên thật vàng. Chiên ở lửa lớn và nhanh tay vớt ra khi thịt đã vàng đều 2 mặt. Bạn cho thịt ra giấy thấm giàu và sau đó có thể trình bày lên đĩa rồi.
Thưởng thức
Trang trí món thịt thỏ với các loại rau ăn cùng trên đĩa và mời cả nhà cùng ăn nhé. Nếu như bạn là người khéo léo, có thể dùng các loại củ tỉa thành hoa để trang trí.
Món thịt thỏ sau khi được bày ra đĩa hãy cho thêm mè rang lên trên để trông món ăn hấp dẫn hơn.
Mách nhỏ cách làm thịt thỏ rán
- Để làm thịt thỏ không có mùi, nhớ là ngoài việc bỏ hết nội tạng thì bạn cũng cần bỏ phần xương gần đuôi đi. Vì nơi này có tuyến sữa của thỏ nên sẽ có mùi khá đặc trưng.
- Bạn cũng có thể ướp thịt thỏ và chiên với cả miếng lớn sau đó thái nhỏ theo miếng vừa ăn. Cách làm này sẽ giúp thịt thỏ bên trong chín mềm chứ không hề bị khô.
Mỗi ngày bạn đều có thể tìm thêm nhiều công thức nấu ăn với Topmonan. Và hôm nay chính là cách làm thịt thỏ rán. Hãy làm thử và chiêu đãi cả nhà nhé, chắc chắn mọi người sẽ bất ngờ với món bạn làm đấy.
Discussion about this post