Cá trê nướng ngon được biết đến là thực phẩm thơm nhiều chất dinh dưỡng. Nếu các bạn đang muốn tìm hiểu công thức chế biến món cá này thơm ngon thì không nên bỏ qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Với những người yêu thích cá trê nướng thơm ngon ngọt bùi thì chắc hẳn các bạn không nên bỏ qua bài viết sau đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn công thức làm món cá trê nướng thơm ngon ngọt bùi.

Nguyên liệu làm món cá trê nướng ngon

Cá trê

củ riềng

cây sả

muỗng cà phê bột nghệ

sa tế

ớt

1 ít mẻ

Gia vị bao gồm: dầu ăn, bột ngọt, mắm, đường

Cách làm sạch cá trê, không nhớt, không tanh

Khi mua cá trê bạn nên chọn những con cá trê còn sống hoặc còn tươi để nướng, tránh cá bị bở, bị nát quá.

Cá trê có lớp nhớt bên ngoài da. Để chế biến thì bạn nên cần sơ chế kỹ và loại bỏ phần nhớt này.

Cho cá trê vào rổ, sau đó cho muối vào xát để khử đi mùi tanh và chất nhớt một cách nhanh nhất. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng giấm hoặc chanh để khử nhớt cá đi. Tiếp đến bạn cho nước ấm vào, không được dùng nước nóng vì sẽ khiến cho cá bị chín hoặc bong tróc. Sau khi đổ nước ấm phần nhớt và da cá sẽ đông lại, bạn dùng dao cạo đi lớp nhớt cho cá được sạch.

Để tránh trường hợp cá bị tanh, bạn lưu ý phải loại bỏ hết phần tiết canh đọng lại trên cá. Bạn nên rửa sạch phần tiết ở bụng cá.

Cách chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trê sau khi mua về tiến hành sơ chế để loại sạch nhớt và mùi tanh trên cá, để ráo nước. Dùng dao rạch lên mình cá những đường dài để gia vị dễ ngấm hơn.

Cá trê rửa sạch qua với muối

Mẻ thì bạn đem lọc để lấy nước cốt.

Riềng rửa sạch, bỏ vỏ.

Sả ớt thái mỏng cắt lát. Sau đó cho vào cối xay nhuyễn, hoặc đâm nát. Cho hỗn hẹp mè, riềng ra bát. Tiếp theo bạn cho vào một muỗng nước mắm, 1 muống sa tế, 1 muỗng bột ngh. Cho thêm dầu ăn, bột ngọt, nước cốt mẻ rồi trộn đều lên.

Bước 2: Công đoạn ướp cá

Cho cá trê vào một tô lớn và ướp hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn. Đậy kín nắp cho tô cá vào ướp tủ lạnh trong vòng 60 phút để cá thấm gia vị.

Uớp mẻ

Bước 3: Nướng cá trê nướng ngon

Bạn có thể nướng cá trê bằng giấy bạc. Bọc kín cá đã ngấm gia vị với giấy bạc. Trước khi cho cá vào lò, bạn nên để nhiệt độ nướng là 250 độ C. Cho cá vào nướng trong khoảng thời gian 30 phút.

Nướng cá trê thơm ngon hấp dẫn

Chú ý trong khi nướng bạn nên mở xem cá có bị khô không. Nếu cá bị khô thì cho thêm một chút dầu ăn lên.

Cách dùng món cá trê nướng ngon

Bạn có thể ăn kèm cá trê nướng với các loại rau sống, bún, bánh tráng và chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

Hy vọng với những công thức chế biến món ăn trên đã giúp cho các bạn có được cách chế biến món cá trê nướng ngon ngọt. Còn chần chờ gì nữa mà không lăn tay ngay vào bếp và thưởng thức món ăn này thôi nào.